Nous pensons qu’il est essentiel de créer un état de santé propice au développement des qualités physiques et des adaptations métaboliques. Le rôle de l’alimentation dans la pratique sportive est de donner des réponses satisfaisantes...

Il est essentiel de répondre aux besoins en micronutriments et pour cela il faut être acteur de la construction de son assiette. L’alimentation moderne avec ses modes de cultures et ses contraintes sanitaires s’est appauvrie...

Leur importance pour l’activité physique est telle que l’athlète en consomme souvent beaucoup trop. À l’inverse des glucides et des lipides, l’organisme n’a aucun moyen de stocker les protéines. Leur consommation, au-delà des besoins, ne...

Nous préconisons de limiter au maximum les aliments riches en gras trans. Ils sont dans tous les cas, de mauvaises sources de lipides.

A l’instar des glucides, les lipides sont des molécules composées d’atomes de carbone, d’hydrogène et d’oxygène. En premier lieu, il convient de

Par exemple, il était coutume dans les clubs de football, de manger des pâtes et de la purée de pomme de terre en guise de repas d’avant match. Menu inadapté s’il en est. La consommation...

L’abord théorique qui suit est une simplification, une vulgarisation à visée pédagogique. C’est avec le souci de rendre les concepts simples, abordables et applicables que je vous propose d’aborder la nutrition sportive pratique.   Les...

Penser l’alimentation uniquement par  le prisme de la quantité d’énergie, c'est passer à côté de l’ensemble des fonctions métaboliques qui ne requièrent pas n’énergie, mais qui nécessitent des éléments fondamentaux, dits « essentiels » et que l’on...

L’alimentation du sportif doit être l’alimentation de la santé. Un organisme qui est en pleine possession de ses capacités adaptatives, c’est un organisme qui est en pleine possession de ses moyens. 

" Finalement, le projet de faire des barres énergétiques artisanales et bio est assez simple : amener du sens dans ce que l’on mange, même et surtout, au cœur de sa pratique. Nourrir les aventuriers, c'est...